鱼你在一起王海军|燕郊开三店月流水75W，用这招100%留住回头客

餐饮门店的经营,是一门综合学科,不仅需要有开发思维、产品思维、营销思维,也要有用户思维。产品和服务自然不必多说,关乎门店营收的还要看如何经营用户和做好前期的选址。位于河北燕郊的一家酸菜鱼店,月流水高达35W,生意爆满!老板连开三店月总流水75W,他是如何做到的呢?一起揭秘本期鱼你在一起采访人物——燕郊永旺梦乐城店加盟商王海军的生意经。

王海军于2019年10月加盟鱼你在一起,目前已经开了三家鱼店,门店分别位于河北省三河市燕郊永旺梦乐城、润阳广场和燕郊麦德龙,月总流水75W,生意火爆周末高峰期排队可以排队10米有余,谈及生意缘何这么好时,王海军以梦乐城店为例,从两点分享了自己的经验!

开店选址好,流量少不了

俗话说“选址定天下”,足以体现选址的重要性,餐厅选址就是选流量和客群,王海军分享了自己门店商圈选址的经验!

开店之初,王海军选择了做商场店,那么选择优质商圈是他要考虑的第一步,在鱼你在一起选址老师的推荐下,他确定了燕郊永旺梦乐城,永旺是日本领先的零售业集团永旺集团的核心企业,其品质、服务和卫生方面优势明显,非常值得信赖;

从商圈人口密度、消费能力以及交通、品脾竞争力等方面来说,燕郊镇隶属于河北省廊坊三河市,覆盖三河、大厂以及北京郊区的多层用户,覆盖人群广,通勤距离优势明显,商场2000多个停车位配套服务,满足了客户需求;

同时,酸菜鱼店位于商场一层美食区,周边多小吃,作为堂食快餐,差异化竞争优势明显,商场的超市对面即为门店,是超市进出客流的必经通道,同时门店左右均为流通通道,两个展示面也更多增加了门店的露出增加了客流。

对于酸菜鱼门店的选址,王海军说道自己虽然从事餐饮多年,对餐饮经营相对了解,但还是感谢鱼你在一起选址团队的老师们,用自己的专业实力和敬业筛选出这么优秀的点位。商圈位置的好坏对于餐饮经营至关重要,聚焦流量,线下门店又如何通过构建私域流量池实现客户精细化运营提高效率,从而实现营收突破呢?对此王海军也有一套自己的运营心得:

游戏化社群互动, 让用户养成一种习惯

如今市场同质化内容太严重了,想要从中突围必须要有差异化,可通过互动游戏,让用户心中有牵挂,慢慢养成通过自己的“劳动”来兑换产品的优越感,王海军感叹道。

自门店经营以来,他以小区为单位建立了N个社群,社群内通过红包最佳手气、掷骰子、红包排名等有趣的游戏引发互动,同时社群可以在线点单,社群粉丝通过游戏获得“优惠券”,进店堂食或选择外卖,门店积累大量忠实会员,既解决流量、留量的问题,又解决转化、复购的问题!

王海军分享到,社群游戏最佳手气红包会每周选出霸王餐,即免费到店吃单人份酸菜鱼,在此基础上,王总会告诉霸王餐得主在大众点评留下吃鱼评价,这个习惯延续至今,王总门店的大众点评评分一直在4.5-5.0之间,名列前茅大众点评也给了更多推荐和曝光,无疑增加了门店流水。

连锁品牌的本质是复制和标准,已经拥有三家酸菜鱼门店的王海军表示,未来会开更多鱼你在一起门店,让门店选址及社群运营经验复制到新的门店,进而实现经验的裂变和财富的裂变。

王海军的鱼你在一起事业之路,未来又会出现什么样的精彩火花呢?我们拭目以待!